Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 90% CARMENÈRE, 10% CABERNET SAUVIGNON
País: CHILE
Coloração violácea de média intensidade. Traz fruta negra madura, suaves notas a chocolate e especiarias. Fresco, média concentração em boca, muito redondo e balanceado.
Características Climaticas: De padrão mediterrânico; Pluviometria anual: 735mm; Período de amadurecimento oportunamente quente e seco.
Características do Solo: Solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.
Elaboração: Produtividade de 12 ton/ha; Colheita manual; Desengace e prensagem; Fermentação a 25°C durante 6 dias; Maceração pós-fermentativa por mais 5 dias.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Churrasco brasileiro; Carnes na parrilla; tacos e quesadillas mexicanas; Empanadas de carne bovina.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal:
Região: Maule
Composição de Castas: 90% CARMENÈRE, 10% CABERNET SAUVIGNON
Amadurecimento: 20% DO VINHO ESTAGIOU EM MADEIRA.
Estimativa de Guarda: 4 ANOS
Temperatura de Serviço: 16°C.
